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鹹魚為什麼用鹽水浸泡就不鹹了

知識 更新时间:2024-12-23 08:09:05

  原因如下:将鹹魚泡在淡鹽水裡,鹹魚中的高濃度鹽分向低濃度的淡鹽水裡裡滲透。鹹魚用水浸泡後吸水,所以會變淡。這種方法為淡鹽水去鹹法:即把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡,利用兩者的濃度差,使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透,約浸2至3小時後,再把鹹魚撈出來用淡水沖洗幹淨,這樣鹹魚就不那麼鹹了。

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