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海蜇的保存方法

知識 更新时间:2024-11-25 18:32:37

  方法一:

  用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例,将鹽及明礬用溫開水化開,晾涼後倒入壇子中,再把海蜇故人,浸好密封,可保存很長時間。

  方法二:

  從市場上買來的海蟄,不要沾淡水或污物,要用鹽一層一層地将海蜇包起來,存放在幹淨小口的壇子或罐子裡,上面一層要多放些鹽,密封好即可。

  海蜇,俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等。海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,借以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀,直徑達五十厘米,最大可達一米,膠質較堅硬,通常青藍色,觸手乳白色。口腕八枚,缺裂成許多瓣片。廣布于中國南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入藥。

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