材料:柴魚、辣椒絲、姜絲、鹽、茶油、醬油、味精。
做法步驟:
清理魚腸,斬塊,切點辣椒絲,姜絲;燒油放進柴魚;勻地撒上精鹽;兩面煎黃,淋上醬油炒勻;再放進辣椒絲和姜絲,在辣椒絲上放點鹽讓辣椒入味,混炒均勻;放清水煮五分鐘入味;放點味精,燒開出鍋即可。
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