朝鮮面是用玉米磨成粉後,加入适量面粉制成的,因為玉米粉是黃色,所以朝鮮面顔色就會發黃,朝鮮面俗稱朝鮮冷面,是馳名國内外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。
朝鮮冷面,在食用時,先在碗内放少量涼湯與适量面條,再放入佐料,最後再次澆湯,其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣适口。
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