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如何做涼豬肉

知識 更新时间:2025-11-12 11:49:53

  涼豬肉的具體做法:

  主料:豬裡脊肉300克,豆腐1塊;

  輔料:澱粉适量,鹽适量,幹海裙菜适量,蘿蔔苗1根, 黃瓜1根,番茄1個,大葉适量,大蒜1小匙,醬油6大匙,酒2大匙,醋2大匙,砂糖1小匙,芝麻油1大匙。

  制作方法 :

  1、豬肉切薄片、輕裹澱粉、放入加鹽的熱水中燙熟、過冰水;

  2、豆腐切塊、裹澱粉、做法同上。

  3、海裙菜水發、蘿蔔苗切根;、

  4、将大蒜,醬油,酒,醋,砂糖,芝麻油混合、做成沾汁;

  5、容器内加冰、放入所有材料、配沾汁即可。

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