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怎樣醬口條

知識 更新时间:2024-07-23 02:10:22

  醬口條主料:豬舌300克;輔料:八角3克、大蔥3克、桂皮3克、鹽4克、醬油4克、醋4克、白砂糖5克、香油10克、料酒10克。醬口條做法如下:1、将口條洗淨,入沸水鍋中焯水2分鐘,撈起放進溫水中;2、刮去口條上的胎液,去除舌骨,洗淨;3、炒鍋上火,加熱水,放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸;4、撇去浮沫,轉小火焖煮90分鐘左右;5、待口條上色,入味時,加味精、麻油調味,撈起冷卻;6、将口條切成薄片排疊盤中,澆上少許原鹵汁即成。

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