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東北酸菜炖白肉是怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-27 23:15:34

  主料:

  東北酸菜300克、五花肉300克。

  調料:

  小蔥5克、姜2片、食鹽3克、花生油适量。

  做法:

  1、準備好東北酸菜、五花肉、腌酸菜的湯汁、小蔥和姜;

  2、五花肉加姜片入冷水鍋煮開,稍煮幾分鐘把水去淨;

  3、酸菜擠幹水份後切絲;

  4、五花肉沖冼幹淨後,重新入冷水鍋加蔥和姜煮開;

  5、轉小火炖半個小時左右;

  6、煮好的肉撈出放涼後切片,蔥姜撈出,湯留在砂鍋中備用;

  7、起油鍋,酸菜絲入鍋炒香;

  8、酸菜、五花肉和腌酸菜的湯倒入肉湯中煮開,并加鹽調味即可。

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