饅頭的做法:
材料:大米粉,水。
做法:
将發酵面放入大米粉中,添加水和成面團;放在溫度微高的地方靜置發酵;面團發酵好後,加入堿和白糖;揉透揉勻後搓成圓狀;最後的剩料需要留下作為劑子,以備下次發酵面粉;擺在籠屜上,在旺火上蒸二十分鐘,取出即可。
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