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求廣西泡菜的做法

知識 更新时间:2024-12-05 01:05:45

  食譜:廣西泡菜。

  主料:子姜、辣椒、豆角、蘿蔔。

  輔料:鹽适量、高度酒适量、紫蘇适量。

  做法步驟:

  1、 蘿蔔皮單獨切條,蘿蔔切塊;

  2、 加鹽,均勻後,靜置3小時後,瀝幹水分;

  3、 放入粗晶冰糖,倒入醋,搖勻,靜置1天;

  4、 壇子洗幹淨後,加鹽、酒、紫蘇,放進去泡的東西最到壇子裡泡,邊緣倒上自來水,蓋上蓋子,泡10天左右。

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