蛋白質:蛋白質是生命的基礎,骨細胞的增生和肌肉、髒器的發育都離不開蛋白質。人體生長發育越快,則越需要補充蛋白質,魚、蝦、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含優質蛋白質。維生素:維生素是維持生命的要素,其中最重要的是維生素A、B、C,是人體生長發育所必不可少的。動物肝、腎、雞蛋,特别是蔬菜中含有多種維生素、纖維素和礦物質。礦物質:人體的長高,決定于骨骼的生長發育,其中下肢長骨的增長與身高最為密切。也就是說,隻有長骨中骺軟骨細胞的不斷生長,人體才會長高,鈣、磷是骨骼的主要成分。牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、海帶、紫菜等是含鈣、磷豐富的食物。
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