吃可以,但口感不好。可以将皮凍放鍋裡重新化開後倒盆裡就可以了。最好在 重新熬一下。
方法:
1、豬皮熬出膠質,水變得濃稠了,撈出大蔥和八角,撇出浮在面上的浮油和泡沫,中火半蓋鍋蓋再熬制10-15分鐘。
2、用湯勺切割豬皮,豬皮很容易就斷裂了,說明膠質基本上熬出來了。可以放入一小勺鹽。
3、汁兒濃白的如米湯,肉皮柔軟透亮。
4、 等到隻有粘稠的湯汁這一碗,冷卻後就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!