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皮凍凍硬了結冰還能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-16 00:29:47

  吃可以,但口感不好。可以将皮凍放鍋裡重新化開後倒盆裡就可以了。最好在 重新熬一下。

  方法:

  1、豬皮熬出膠質,水變得濃稠了,撈出大蔥和八角,撇出浮在面上的浮油和泡沫,中火半蓋鍋蓋再熬制10-15分鐘。

  2、用湯勺切割豬皮,豬皮很容易就斷裂了,說明膠質基本上熬出來了。可以放入一小勺鹽。

  3、汁兒濃白的如米湯,肉皮柔軟透亮。

  4、 等到隻有粘稠的湯汁這一碗,冷卻後就可以了。

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