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雞怎麼煮湯好吃

知識 更新时间:2024-08-12 09:14:34

  炖雞湯方法:

  1、炖湯前都應将雞肉在開水裡煮一下,可以去掉生腥味,使湯清亮不混濁,鮮香無異味,溫水下鍋,煮約7至8分鐘,随時翻動;

  2、冷水下鍋,讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味,熬出更好味道;

  3、先大火煮10分鐘燒沸,再轉小火炖;

  4、放鹽,鹽一定要在湯已炖好時放,放鹽後蓋住蓋子轉大火炖10分鐘,之後再關火即可。

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