1、處理後的泥鳅要長期保存:
使用鋁盤上裝上泥鳅後,放入冷凍室冰凍能長期保存,可保存半年至一年可食。
2、處理後的泥鳅短時間的要吃:
在處理幹淨的泥鳅上抹上少許鹽,處理好後放于鋁盤上覆蓋保鮮膜,放到保鮮層中保存。保鮮層的溫度可調至0到3度。放置在保鮮層的泥鳅不易過久一般3天之内要吃食以防過久産生變質。
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