因為動物體内含有脂肪酸甘油酯,長時間熬煮,脂肪會大量滲出。
以下是去除混油的辦法:
1、熬好羊肉湯待冷卻後放進冰箱冷藏,等湯凍起來,将上面浮出的的油去掉即可。食用時加熱,不會影響其口味和營養。
2、燒前割掉大量的肥肉;
3、熬好後利用吸油紙吸去浮出的混油;
4、熬好後利用小勺撇油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!