南瓜不屬于主食,而屬于瓜類蔬菜。因為南瓜中的碳水化合物含量不高,不僅算不上主食,也算不上薯類,根據食物成分表中所測定的南瓜數據,其總碳水化合物含量比西瓜還少,所以南瓜屬于蔬菜。南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。
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