1、室溫保存保存:購買的新鮮雞枞菌可以将其假根一一切除,并洗淨菇柄基部的附土,然後以廚房紙包裹,放入塑膠袋或保鮮盒,置于12℃之儲存庫中,可保存一周以上。
2、食鹽保鮮:将新鮮的雞枞菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝幹後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5-8天。
3、麥飯石保鮮:将新鮮的雞枞菌裝入塑料盒中,以麥飯石水浸沒菌體,置于0℃以下低溫保鮮,保鮮期可達70天。
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