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正确淘米的步驟

生活更新时间:2024-12-26 12:08:57

　　1、冷水淘米。用冷水淘米，不要用熱水，熱水溫度高會加快米營養流失，也不要用沒有過濾過的自來水，自來水有雜質。

　　2、不要用力。淘米不要用力搓，用手抄一抄，揉一揉好了，如果用力，表面的澱粉就洗掉了。

　　3、減少次數。淘米次數不要過多，最多兩次就夠了。現在的米雜質不多，如果淘洗的次數多了，表面的營養物質也洗去了。

　　4、合理利用。淘米水第一次的水要全部倒掉，倒掉的水可以用來澆花，第二次的水也用不着。兩次以後再滲入幹淨的水。

　　5、不用浸泡。淘米或煮飯前，也不要将米浸泡，浸泡過後，蛋白質會滲透到水中流失。

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