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吃菠蘿後嘴巴很難受怎麼辦

知識 更新时间:2025-01-31 20:47:20

  菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于口腔粘膜和嘴唇有刺激作用,會感一種刺痛的感覺;食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當食用鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜;菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用。因此,少量吃有增進食欲的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此,吃時要适量。

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