發面忘記放白糖了也沒關系,因為發面不一定非要白糖,有酵母就可以了。若是想要吃甜味的包子那可以把餡弄成甜的,可以用白糖來做餡,白糖做餡也非常的好吃。
發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,面團的體積就會膨大,就發了起來。
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