豬肝可以冷凍,而且生着冷凍比較好。因為熟食一般為了味道好,會加鹽等調味品,有鹽的食品久存不好。會有亞硝酸鹽産生,食後對身體不利。并且,食物剛做出來味道、營養都最好,冷凍再回鍋就不再鮮美。
豬肝的保存方法:
1、可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱保存.。再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。
2、放入保鮮袋,袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15到30天。
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