杏仁是堅果中的一種,但堅果不等于杏仁。
堅果,是閉果的一個分類,果皮堅硬,内含1粒或者多粒種子。如闆栗,杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果一般分兩類:
1、植物果實,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、闆栗、白果即銀杏、開心果等;
2、植物種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
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