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如何用電餅檔做韭菜盒子需要多久

知識 更新时间:2024-09-02 15:18:37

  一、制作材料:普通面粉、全麥面粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油。

  二、制作方法:

  1、普通面粉與全麥粉按四比一的比例放入容器,用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的面團,放置在一邊;

  2、韭菜摘好洗淨控水切碎,放容器中倒入植物油拌均備用,拌油主要是防止韭菜放鹽後會出水,不好包和烙;

  3、雞蛋放少許精鹽打散,炒鍋放油倒入雞蛋液,炒碎;

  4、小蝦仁溫水泡一會洗淨,粉條泡開煮熟剁碎;

  5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡;

  6、醒好的面團分成大小适中的劑子,擀成比餃子大些的薄皮;

  7、包餡時候邊上多留點,并且盡量不讓油和水沾到邊上,包好以後邊向裡擠一排牙,防止烙的時候破裂;

  8、電餅铛預熱到燈滅,鍋裡刷一點油,将包好的盒子放入,蓋上蓋子,烙約五分鐘,中間可以反面。

  三、注意事項:

  1、烙盒子的面可以燙面,也可以不燙,燙面的皮比較柔軟,不燙面的會有些脆,視個人喜歡而定。

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