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新鮮筍怎麼處理與保存

知識 更新时间:2025-02-12 22:55:02

  将新鮮筍整塊煮熟後冷凍,放置的時間也可達一個月左右。如果是烹饪炒熟的新鮮筍,那麼建議在兩天内吃完,不要久放,以免滋生細菌。取容器桶、缸等,在底部鋪上濕河沙7-10厘米厚,将完好無損的新鮮筍尖頭朝上排列在容器中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10厘米河沙,将新鮮筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。

  新鮮筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中,至少有16—18種不同的氨基酸。食用新鮮筍能幫助消化,有一定的食療作用。

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