粗糧屬于堿性食品。
堿性食品:堿性食品的劃分不是根據口感,而是根據食物在人體内最終的代謝産物來劃分的。如果代謝産物内含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即為堿性食物,反之,代謝産物内含硫、磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。植物性食品中的堿性食品有很多,如水果、蔬菜、豆制品等,在動物性食品中,隻有奶類和動物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品。
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