酸泡木瓜,餐前開胃小菜。
做法:
半成熟木瓜一個,去皮從中間切開,把裡面的籽去掉洗幹淨;把木瓜切成比較大的塊;取一個幹淨無水無油的瓶子,把木瓜放進去;取一個幹淨無水無油的瓶子,把木瓜放進去,加進白醋白糖和鹽,适量的涼開水;把瓶子搖晃,目的是讓放進去的配料溶到木瓜和水裡面;把蓋子緊緊的扭上,不要讓空氣進去。放在一個陰涼的地方不要動它;半個月後,可以拿出來吃。做成功的泡木瓜,裡面的水是清澈見底沒有雜質,怕酸時可以加點白糖吃。
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