tft每日頭條

 > 知識

 > 新鮮脊骨怎麼做好吃

新鮮脊骨怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-06-15 16:29:47

  1、脊骨冷水下鍋焯,焯的時候放入2粒大料,5粒花椒,3片生姜,2瓣蒜片、一根香蔥切段,料酒2勺,鹽1小匙,焯至筷子可以紮穿的程度,大概30-40分鐘,焯的時候可以撈出上面浮油沫,焯好的湯汁可以留用,這樣的湯汁更入味。

  2、脊骨撈出瀝開後,另起鍋倒油,放入冰糖,一定要小火炒至變成焦糖色,倒入脊骨,炒至脊骨上色後,放入剩餘量的姜片、蔥段、蒜片、大料、花椒、香葉、料酒;倒入生抽、老抽、黃豆醬一起炒香。

  3、待脊骨與調料炒至均勻後,倒入之前的湯汁,沒過脊骨,大火燒開之後,轉中小火慢炖、放入1匙鹽。

  4、炖至湯汁還有差不多一兩層底的樣子就可以出鍋,準備享受了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved