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烙肉餅層多皮脆怎麼弄

知識 更新时间:2025-02-11 20:14:05

  烙肉餅層多皮脆的做法如下:

  主料:面粉、雞蛋。調料:醬油、味精、雞精、姜、料酒、芹菜、元貞糖、調和油。做法步驟:1、面粉加少量鹽倒入打面機中,加溫水攪拌,先慢速,後中速攪拌至面團光滑,靜置。2、芹菜切碎,加少量鹽使其脫掉水分。3、加肉碎攪拌,加醬油,料酒,味精,雞精,姜汁,糖,十三香,雞蛋,油朝一個方向一緻攪拌到完全吸收。4、将面檊成厚片狀,刷一層菜油,撒上少量十三香粉。5、把刷好的面卷成卷裝,均勻的切好,分成若幹份。6、壓扁,檊成餃子皮形狀,包入肉餡,封口壓扁。7、鍋中倒入少量油,放入餅慢慢把兩面烙熟即可。

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