耕三餘一出自抗日戰争時期。耕三餘一意思是耕種三年﹐積餘一年的糧食。抗日戰争時期,中國共産黨領導下的若幹邊區人民政府在大生産運動中提出耕三餘一的口号,号召農民積極生産,厲行節約,做到每家一年有四個月的餘糧。
糧食糧食是指烹饪食品中各種植物種子總稱,也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養物質豐富,主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等。古時行道曰糧,止居曰食。後亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯合國糧食及農業組織(下稱糧農組織)的糧食概念就是指谷物,包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。
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