冬天挖蓮藕的原因有:
1、在蓮藕成形之後為了保質,藕農會把藕塘灌上滿滿的河水,冬天的氣溫低至零下,使水結為冰,易于蓮藕保鮮。
2、大部分蓮藕在冬天成形,藕農在冬天銷售蓮藕。
3、冬天的蓮藕吃起來香脆可口,并且易于存放。
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