芝士碎應該冷藏保存,冷藏可以保鮮,吃之前取出來,恢複到室溫即可食用。芝士又名奶酪、幹酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,并除去乳清制成的濃縮乳制品,本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素。
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