導語：吃完柚子皮别扔了，比肉寶貴，簡單一炒，潤肺消食，家中常備有用

說起柚子，不自覺會有一種清爽的感覺，柚子這種飽滿多汁、口感酸甜的水果讓人在這個幹燥的季節也能感到很清爽，衆所周知，柚子的皮比較厚實，而我們吃柚子也需要将柚子的皮去掉，吃裡面的果肉，多數情況下柚子的皮都被扔掉了，但要告訴大家的是這樣做真的太浪費了，其實柚子皮的價值可不輸于果肉，這次要分享給大家的便是一款用柚子皮做成的零食小吃，學會做法以後吃完柚子，皮也不會浪費了，簡單一炒，潤肺還消食，有小孩和老人的家中常備點，會起到好的作用，而且自從學會柚子皮的這個做法後，我家小孩都不吵着買糖果吃了，下面我們一起學習。

柚子皮糖的做法：

備用食材：柚子1個，黃冰糖350克，水400克，食鹽3茶匙；

制作過程：第一步，首先将所有需要的食材都準備到位，大柚子1個，先将柚子皮淋濕，然後撒上些許的食鹽，用手仔細将柚子皮給搓洗幹淨，然後用流動的水沖洗好，用廚房紙巾擦幹水分；

第二步，柚子皮洗幹淨後，将其從果肉上剝離下來，這個時候的柚子皮比較厚，并且還連帶着白馕，我們需要将柚子皮上的白馕用刀刮幹淨，然後将處理好的柚子皮切成細細的絲，越細越好；

第三步，準備一個稍微大點的容器，加上3茶匙的食鹽，然後加入水，将食鹽融化好，放入切好的柚子皮，水量需要完全沒過柚子皮，浸泡3個消食，中途需要時不時翻動，并且擠一擠柚子皮；

第四步，時間差不多後，倒掉水，擠幹柚子皮，重新換清水浸泡，這個過程重複3次，擠幹水分并且風幹，不粘鍋中放入黃冰糖以及400克的水，小火熬至融化，放入柚子皮；

第五步，小火不停翻動，使得柚子皮充分吸收糖水，炒至水分蒸發，柚子皮上的水分完全變幹，并且有糖析出，關火晾涼後即可享用。

小編總結：多數人容易忽略柚子皮，總是在吃完果肉後将皮扔掉，而卻不知其實柚子皮比肉還要寶貴，對于潤肺、清腸、健脾、消食等都又一定的幫助，尤其是小孩和老人，更是可以适當吃柚子皮，而柚子皮怎樣做才能好吃呢？做成一款柚子皮糖便是很不錯的選擇，簡單炒一炒就能吃，特别的香甜酥脆，相信你吃一次便會上瘾，平常喜歡吃柚子的朋友，學會用柚子皮做糖吃，以後便也不用浪費了，皮和肉都能用上，這個季節幹燥，與其給孩子吃藥，孩子不樂意，還不如做一些小甜品，孩子吃得開心，還有好的作用。

烹饪小技巧：

1、因為柚子皮的表面會有一層蠟，所以事先一定要用鹽搓洗，搓洗幹淨的柚子皮才可以用來烹饪，否則吃着不幹淨，處理好的柚子皮需要浸泡在淡鹽水中，這樣可以去除其中的苦澀味道；

2、熬糖的時候，一定要将糖熬化才可放入柚子皮，否則提前放入柚子皮，糖就不容易化了，注意全程要用小火慢慢炒，并且不停翻動；

3、炒柚子皮，可以根據個人喜歡的軟脆程度來丁，炒好後，一定要攤開晾涼後才可密封保存，這點大家需要注意。

将這3個小技巧掌握好，柚子皮糖便會非常好吃，而且還有着好的作用，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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