炖排骨能放雞蛋,兩者互不相克。可以蒸雞蛋,然後放排骨湯這樣比較有營養也比較好消化。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。排骨含蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
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