1、豆腐魚又叫龍頭魚,是龍頭魚科,也有很多俗稱:水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血等。
2、豆腐魚外形特征:中小型海産魚類。體長而側扁,一般體長15~26厘米、體重75~150克。
3、眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上緣。
4、兩颌牙密生、細尖,能倒伏、體柔軟,大部光滑無鱗,唯側線上有一行較大的鱗直抵尾叉。
5、頭及背面淺棕色,腹部乳白色、側線發達、明顯,從頭蓋骨直達昆鳍叉中央。
6、背鳍1個,僅有鳍條,無鳍棘,背鳍後有一小脂鳍;
7、胸鳍和陶鳍發達。約等長;尾鳍三叉形,中葉較短。
8、此魚隻有一條主骨,并且主骨柔軟,其魚的魚骨細軟如胡須。
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