八角果、大小茴香、香葉。
八角果為著名的調味香料,也供藥用。大、小茴香都是常用的調料,是燒魚炖肉、制作鹵制食品時的必用之品,因它們能除肉中臭氣,使之重新添香。香葉,即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同,但味道較淡。
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