所需食材:
豆腐4塊、花迆魚1包、低筋面粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
制作方法:
1、将4塊豆腐切成16小塊,先沾上面粉,再放入打散的蛋汁内沾均勻,最後沾上花迆魚,備用。
2、起油鍋至8分熱,炸呈金黃色即撈起,置于器皿中。
3、把姜片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後,瀝掉姜與迆魚,備用。
4、蘿蔔泥拌入七味辣椒粉,與海苔絲、蔥花一同放入,然後再淋上即成。
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