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牛凍春是哪的美食

知識 更新时间:2024-12-26 15:34:02

  牛冬春的做法:1、生菜、黃瓜洗淨切成比越南春卷皮稍短的條狀,韭菜洗淨切成長段,熟牛肉用手撕成細絲,幹粉絲放入溫水中泡軟後并煮熟,海白蝦去掉蝦線、煮熟、剝皮後從背部縱向片成二片。 2、中火燒熱煎鍋中的油至七成熱,倒入打散的雞蛋液,快速轉開煎鍋中的蛋液,攤成薄薄的雞蛋餅,兩面煎至金黃,倒出蛋餅切成0.5cm寬的絲備用。3、牛凍春的皮用50度左右的熱水燙軟,平鋪在砧闆上,先放2個蝦,再分别将生菜條、黃瓜條、雞蛋皮絲、牛肉絲、韭菜段、粉絲碼在皮裡。

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