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牛凍春是哪的美食

知識更新时间:2024-07-23 16:19:26

　　牛冬春的做法：1、生菜、黃瓜洗淨切成比越南春卷皮稍短的條狀，韭菜洗淨切成長段，熟牛肉用手撕成細絲，幹粉絲放入溫水中泡軟後并煮熟，海白蝦去掉蝦線、煮熟、剝皮後從背部縱向片成二片。 2、中火燒熱煎鍋中的油至七成熱，倒入打散的雞蛋液，快速轉開煎鍋中的蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，兩面煎至金黃，倒出蛋餅切成0.5cm寬的絲備用。3、牛凍春的皮用50度左右的熱水燙軟，平鋪在砧闆上，先放2個蝦，再分别将生菜條、黃瓜條、雞蛋皮絲、牛肉絲、韭菜段、粉絲碼在皮裡。

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