1、五花肉剁碎,荠菜洗淨焯水
2、香蔥切碎,姜切末,放入肉餡加調料,順一個方向攪拌均勻
3、荠菜剁碎,加入腌好的肉餡中,調成馄饨餡
4、馄饨皮中間偏下放餡,錯邊對折,再折一層,将兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶馄饨(又名官帽馄饨)就做好了
5、開水下馄饨,馄饨飄起再煮2分鐘即可關火
6、碗底放紫菜、蝦皮、香油,将煮好的馄饨盛入
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