目前苔藓植物中沒有可供食用的種類。苔藓類植物是一種小型的綠色植物,結構僅包含莖和葉兩部分,有時隻有扁平的葉狀體,沒有真正的根和維管束。苔藓植物喜歡陰暗潮濕的環境,通常生長在裸露的石壁上,或潮濕的森林和沼澤地。
苔藓植物是一群小型的高等植物,具有配子體世代占優勢的獨特生活史。苔藓植物在不毛之地和受幹擾後的次生生境中擔當重要的拓荒者角色;同時在北溫帶和高山生态系統的水土維持方面有着不可替代的作用;泥炭藓等種類在園藝和微縮景觀設計有着巨大價值,也是廣泛用于監測空氣污染和作為科學研究上的模式植物。
全世界有苔藓植物23000種,中國約有3100種,占全世界的12.2%。苔藓植物包括苔類植物門、藓類植物門和角苔植物門。苔類植物們包含86科,386屬,約7500種;藓類植物們包含120科,862屬,約13000種藓類植物;角苔植物門有6科,12屬,約200種。中國約有152科,607屬,約3100種。
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