膨化食品的特點主要有以下幾點:
1、營養成分的保存率和消化率高;
2、賦予制品較好的營養價值和功能特性;
3、改善食用品質,易于貯存;
4、食用方便,品種繁多;
5、工藝簡單,成本低;
6、原料的利用率高。
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