tft每日頭條

 > 知識

 > 西紅柿炖豆腐的做法

西紅柿炖豆腐的做法

知識 更新时间:2024-11-28 10:37:46

  傳統家常菜,簡單!下飯!幼兒園時候就已經在吃了ヽ(′▽`)ノ拌米飯蓋了帽兒了!本來覺得這麼家常,廚房裡菜譜可能都泛濫了,然而一搜卻沒幾個。而且多數都是加糖的,那做為一個北方人口味,我一定要碼一個不放糖的,嘿嘿嘿

  準備食材,從口感要求上隻推薦嫩豆腐哦~西紅柿多點好吃,至少兩個吧,根據豆腐量和自己喜歡的湯汁量準備~

  嫩豆腐切麻将塊大小,1厘米是我自己最滿意的厚度~容易進味(這次好像切的方了點)

  西紅柿切塊,蔥姜切末。鍋燒熱,倒适量油,先放蔥姜末炒香

  西紅柿下鍋,沿鍋邊淋一點料酒,先少放一點鹽,翻炒西紅柿

  等西紅柿炒至軟化再放豆腐,這樣豆腐不會粘鍋如果買到的西紅柿偏硬,(尤其是冬季)不容易燒出汁的話可以酌情補充一點番茄醬,但我本人還是推薦用新鮮西紅柿做,這才是純粹的味道精華

  豆腐下鍋後,用木鏟輕輕推勻,放适量生抽,味道淡再補點鹽,中火加蓋,炖兩三分鐘,西紅柿就會出很多湯汁,再翻動豆腐也不容易碎和粘鍋。換大火收湯,至自己喜歡的湯汁濃度~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved