煮馄饨和煮餃子區别:
1、以馄饨和水餃形狀來比較,馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形。水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
2、馄饨皮較薄,餃子皮較厚。亦因此薄厚之别,等量的馄饨與水餃入沸水中煮,煮馄饨開鍋即熟。煮水餃過程中另需加入3次涼水,經曆所謂三沉三浮,方可保證煮熟。 因此,煮混沌的時間要短一些。
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