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三文魚下腳料怎麼吃

知識 更新时间:2024-07-07 05:44:07

  三文魚下腳料可以用來煲湯。三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。養殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分别為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸,總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素,如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價:二者均含有豐富的營養物質,挪威三文魚的粗蛋白含量高于養殖三文魚,養殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。

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