1、場地和設施場地：根據生産規模選擇适宜的生産場地。

　　作為家庭自食的，選一個小空間就可生産；作為批量生産商品菜的，可選較大的場所如閑置的房舍、溫室或塑料大棚等。由于花生芽生産不需光照，隻要溫度能滿足就可生長。栽培架：室内采用多層立體栽培架。可用竹、木、角鋼等材料制成，長1．5米，寬0．6米，栽培架層間距40厘米～50厘米，視生産場地空間高度，架子作4層～6層。架與架之間留1米作業通道。為便于移動，栽培架下可安裝4個輪子。栽培盤：栽培盤采用标準塑料育苗盤（60厘米×25厘米×4厘米～5厘米），也可根據經濟情況用木材或金屬等材料自制育苗盤，但要求盤底平整，有排水通氣孔。

　　2、生産方法種子的挑選：選用當年新的、小粒白皮花生品種。種粒飽滿、大小一緻、完整無損。發芽率95％以上，發芽勢強，生長迅速。浸種：選好的種子用清水浸泡12小時～24小時，使種子充分吸水膨脹。然後将種子撈出用清水沖洗2遍～3遍，再行催芽。浸種時忌用鐵質器皿。催芽：催芽應在苗盤中進行，将浸泡好的種子直接播在苗盤内，然後把苗盤摞起來進行疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜，以便保溫保濕。催芽溫度以22℃～25℃為宜。播種：播種前應先将栽培容器（苗盤或塑料筐）清洗消毒幹淨後再用。播種時将已發芽的種子直接擺播在盤内即可，每個苗盤播量約500克左右。使種子呈單層擺放即可，不能堆積。溫度管理：花生芽生長适溫為18℃～25℃，在這溫度範圍内，成形産品質量好，周期短，約8天左右生産一茬。超過25℃，生長雖快，但芽體細弱、易老化；相反，溫度低、生長慢、時間長、易爛芽或子葉開張離瓣，品質差。水分管理：花生芽生長期間對水分要求嚴格，需水量較大，經常淋水，保持芽體濕潤是提高品質，促進生長的關鍵。催芽期間，每天淋水2次～3次，生長期間每天淋水4次～5次，用噴壺噴淋，使芽體全部淋濕，并使水從盤底流出，盤内不能存水，否則會爛種。遮光和壓盤：生長期間始終保持黑暗。為此，可将苗盤疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，在生長期間可在芽體上壓一層木闆或其他物體，給芽體一定壓力。及時撿出爛籽殘芽，以免污染其他健全芽體。

　　3、及時采收收獲标準：子葉未展開，種皮未脫落。下胚軸粗壯白嫩，粗度如筷子，長1．5厘米～2厘米，加之尾根長3厘米，總長度為4厘米～5厘米，并無須根發生。整個芽體潔白、肥嫩、無爛根、爛籽，無異味。收獲技術：當芽苗達上述标準及時收獲。收獲時将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下，瀝幹水分，裝入小塑料袋内或者泡沫塑料盤内，盤上用透明塑膜包好，利用小包裝上市銷售，每個包裝内約裝250克左右即可。

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