首先取面粉500g;在面粉中加入2g鹽。再在面粉中打入一個雞蛋;第四個關鍵就是添水了,往往和普通的面團加水量在面粉的50%左右,做面條的面團就要适當少加一些水啦。将面粉和成一塊光滑、較硬的面團,饧30分鐘。制好的面條表面撒一些幹面防止粘連,在案闆上晾幹幾分鐘。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!