青菜一般不含有多少蛋白質,就算有蛋白質也沒有肉的蛋白質的質量好,肉的蛋白質屬于精蛋白,而菜的蛋白質屬于粗蛋白質,菜裡的蛋白質沒有肉裡的蛋白質好吸收。
像黃豆榴蓮裡的蛋白質就很多,但是沒有肉和雞蛋裡的蛋白質的質量好。
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