食材:
西紅柿、雞蛋、面粉、花生油、小蔥、蒜、生抽、鹽、香油
步驟:
1、準備原材料;
2、把西紅柿洗淨切成塊,大蒜、小蔥切碎備用;
3、炒鍋裡倒進去兩勺花生油,油熱後下蒜米爆香;
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁;
5、炒到西紅柿沒有塊狀後,加入三碗水;
6、面粉放在一個大容器裡,慢慢的一點點加水,邊加水便用筷子快速攪拌,成小絮狀;
7、鍋裡水沸騰後,火關小一點,保持沸騰就可以,把攪拌好的面絮倒進去,左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒;
8、加進去一勺鹽、倒入兩勺生抽;
9、雞蛋尖頭磕開一個小口,讓鍋在沸騰狀态下,慢慢把蛋液流進去;
10、煮兩分鐘後,把小蔥碎倒進去;
11、最後淋入兩滴香油,關火,起鍋。
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