臘肉可以泡一晚上再吃,臘肉往往腌制的比較鹹,所以吃之前需要先泡一泡,這個味道就剛剛好了,可以頭天晚上就用清水泡,條件允許的話采用沖水的方式更好。臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味。
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