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卷餅硬的原因

知識 更新时间:2025-02-08 10:21:32

  卷餅硬的原因是面沒和好,這樣做又軟又好吃:

  1、準備好面粉,緩緩倒入涼白開,一邊倒一邊攪拌,一定不要有面疙瘩,用勺子舀起來能很順暢地流下來,成糊狀即可。

  2、然後将面糊倒進薄餅機專用的面糊盆裡,靜置一會兒會讓面糊更加順滑,同時在這段時間裡也可以準備一下卷餅所用的蔬菜。

  3、加熱薄餅機,大約隻需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成,手持薄餅機,将薄餅機上面的加熱面闆朝向面糊碗裡,扣在面盆裡,然後立刻将薄餅機取出,這時面糊已經完全粘在面闆上了,薄薄的一層。

  4、、這時候隻需要靜靜等待,等到面皮的邊緣有些翹起來的時候,将面皮揭起來,翻個面,待面皮有些收縮就可以了,這就是一張完整的薄餅,又薄又軟。

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