嚴格意義上将不超過十五分鐘,但是實際上零度左右可以保存不超過二十四小時,速凍保存時間可以更長,保持零度的溫度。
整塊牛肉表面保持幹燥,不要裹任何東西,在冰箱保鮮能放1周左右。表皮會變的很幹,這樣有助于裡面保鮮。切片的牛肉保鮮很短,不要超過三天。 因為整塊牛肉隻有表面會有菌,但是裡面依然是新鮮的,所以這種肉可以生吃。 豬肉和雞肉在肉裡面會生菌,所以不能保鮮很久,必須完全做熟才能吃。
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