二母蟹比公蟹和母蟹都要肥,是還沒産生過蟹籽生過小蟹的雌蟹,它腹部的殼是三角形,和母蟹的圓臍不同;經過退殼之後就會變成成熟的母蟹,它同時具有公蟹和母蟹的特點,不僅有蟹黃蟹膏,而且肉質鮮嫩,口感很好。
拓展資料:螃蟹,屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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